[PDF/Kindle] Le grand manuel du pâtissier -

Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité pan Mélanie Dupuis, Anne Cazor

Caractéristiques

• Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité
• Mélanie Dupuis, Anne Cazor
• Nb. de pages: 288
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782501099783
• Editeur: Marabout
• Date de parution: 2014

Télécharger eBook gratuit

Ebook gratuit téléchargements de manuels scolaires Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité en francais ePub 9782501099783 par Mélanie Dupuis, Anne Cazor

Overview

Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver !50 recettes de base : Les pâtes de base (brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée, battue, crémée, meringuée).
Les crèmes de base (pâtissière, au beurre, anglaise, chantilly, d'amandes, ganaches et mousses). La maîtrise du chocolat. L'art de transformer le sucre.Et 70 recettes mêlant grands classiques pâtissiers et petits gâteaux : Forêt noire, fraisier, opéra, moka, tarte au citron, tarte aux fraises, vacherin, baba au rhum, etc.. Macarons, meringues, petits fours, madeleines et financiers.  Photographies : Pierre Javelle.
Illustrations : Yannis Varoutsikos.

Pdf recommandé: All My Kisses For You by Monica Murphy on Iphone New Format download pdf, [PDF EPUB] Download Ancient Sea Reptiles: Plesiosaurs, Ichthyosaurs, Mosasaurs, and More by Darren Naish Full Book link, [PDF/Kindle] La Vague by Todd Strasser pdf, [PDF/Kindle] The Bridge Kingdom by Danielle L. Jensen site, [PDF EPUB] Download Hekate: Goddess of Witches by Courtney Weber Full Book download link,